Fabbrica Hijazi per pesce affumicato e salato di proprietà del pescatore Mohammed Hijazi di Rafah nella Striscia di Gaza, l’idea del progetto è iniziata producendo piccole quantità a casa con l’aiuto di sua moglie e dei suoi figli, e dopo aver incoraggiato la famiglia e gli amici. Nel 2011, Ibrahim ha affittato un luogo per sviluppare la sua idea progettuale in una piccola fabbrica composta da un forno con cappa per il processo di affumicatura del pesce, cella frigorifera, macchina per l’imballaggio sottovuoto del pesce e supporti metallici per appendere il pesce. Mohammed lavora con l’aiuto dei suoi quattro figli e di lavoratori a noleggio nelle stagioni di richiesta del suo prodotto, soprattutto durante le festività islamiche in Palestina. Mohammed importa pesce sgombro dalla Norvegia per preparare pesce affumicato e utilizza ombrine e triglie per preparare pesce salato da vendere nel mercato palestinese locale. Ibrahim aspira a costruire una fabbrica per produrre pesce affumicato e salato secondo le specifiche e gli standard internazionali e vorrebbe commercializzare il pesce affumicato e salato sulla piattaforma FISH MED NET.
IndirizzoAL Belbeisi street P 970 El Geneina district RafahTelefono598855864Email_AttivitàFishingFacebookمعمل حجازي للسمك المدخن والفسيخ المملحInstagramمعمل حجازي للسمك المدخن والفسيخ المملح
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